Насыпной пирог

На дворе сугробы, но проблема утилизации урожая яблок все еще актуальна. Сегодня опробую новый рецепт яблочного десерта (пирогом его назвать - язык не поворачивается). 
Наливной пирог я уже пробовала. Теперь на очереди - насыпной. Его особенность в том, что в нем все ингредиенты (кроме яблок) сухие. 

Ингредиенты:

мука пшеничная - 1 стакан
крупа манная — 1 стакан
сахар - 1 стакан (я обычно кладу меньше)
сода - 1 ч. л.
корица (молотая) - 0,5 ч. л.
масло сливочное - 100 г
яблоко (среднего размера) - 5-6 шт.
ванилин - 1 г

грецкие орехи - горсть

изюм - горсть

лимон - 0,5
сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Замочить изюм в кипятке. Масло сильно заморозить. Духовку нагреть до 180 градусов.

Смешать в миске все сухие ингредиенты, кроме корицы.

Яблоки очистить, натереть на крупную терку, выжать 0,5 лимона, бросить изюм, корицу, рубленые грецкие орехи.

Дно формы (у меня 28 см) застелить пергаментом.

50 граммов масла натереть на мелкую терку (чем сильнее заморожено, тем легче будет крошиться) и распределить на дне формы.

Сверху высыпать 1/3 сухого теста, встряхивая его, чтобы перемешалось в форме с маслом.

Поверх теста выложить 1/2 начинки, уплотнить.

Снова высыпать 1/3 сухого теста, добавить оставшуюся начинку и засыпать 1/3 сухого теста.

Натереть на терке 50 г. масла и распределить по поверхности пирога.

Отправить в духовку на 30-40 минут.

Подавать холодным, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Итальянский яблочный пирог>>