Салат из маринованной свеклы с рукколой, фетой и кедровыми орешками

Ингредиенты: 
Свекла 3 шт.
Руккола 200 г
Фета 100 г
Кедровые орешки 30-50 г
Бальзамический уксус
Соус песто.

Свеклу запечь так (запечь, Маша, а не сварить!), чтобы она оставалась достаточно твердой.
Очистить, порезать небольшими ломтиками.
Сбрызнуть бальзамическим уксусом, отложить на 1 час.
Фету порезать кубиками 1х1х1
Приготовить песто.

На тарелку выложить подушку из рукколы, положить ломтики свеклы, феты. Посыпать кедровыми орешками. Добавить соус песто.

Блинный торт Крепвиль

Триумф стола к 8 марта
Подходит для хозяек, которые не имеют духовки. 

Игредиенты:

Блины:

650 мл молока 

225 г муки 

100 г сахара 

25 г какао порошка 

50 г сливочного масла 

4 яйца 

1 пачка ванильного сахара 

щепотка соли

Крем: 

600 мл сливок 33% жирности
100 г сахара 

1 пакетик ванилина 

1 ст.л. какао порошок 

1 ст.л. хорошего растворимого кофе. (Хорошего - это важно, т.к. низкого качества растворимый кофе дает кисловатый привкус. Если в качестве нет уверенности, можно, я думаю, заменить смесью для горячего шоколада).

Приготовление:

Блины.

Яйца стереть с солью и сахаром. Влить молоко, хорошо перемешать.

Смешать муку, какао, ванильный сахар, просеять. Ввести частями в жидкую массу.\

Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Получится тесто как на блины.

На раскаленной блинной сковороде выпекать каждый блин по 1 минуте. Блины делать как можно тоньше. Получится около 20 штук на сковороде 22 см.

Блины полностью остудить.

Крем.

Взбить сливки с сахаром и ванилином до мягкой пены. Разделить все сливки на 3 части.

В первую часть всыпать какао, во вторую кофе. Все три части по отдельности взбить в ОЧЕНЬ крепкую пену.

Сборка.

Нижние слои блинов переслоить кремом с какао, средние кремом с кофе, верхние - белым кремом. (Между нами - можно сделать один вид крема и наслаждаться).

Верх торта можно залить ганашем. 

Хорошо остудить торт перед подачей: крем "плывет" при разрезании торта.