Шарлотка обыкновенная

На дворе зима, но я продолжаю выкладывать осенне-яблочные рецепты. 

На сей раз - простейшая, обыкновеннейшая шарлотка.

Она настолько удалась, что даже мои кошки ели. 

Без спроса...

Ингредиенты:
Сахар - 1 ст.

мука - 1 ст.

яйца - 5 шт.

яблоко (антоновка) - 7 штук

лимон - 1 шт.
масло раст - 1 ст. ложка

сода - 0,5 ч.л.

сахар ванильный - 10 г

корица молотая - 1 ч.л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Из яблок удалить сердцевину, порезать тонкими ломтиками.

Из лимона выжать сок, отложить одну ч.л. сока для гашения соды, а остальной вылить в яблоки, чтобы не темнели.

Белки отделить от желтков, взбить с сахаром до мягких пик. По одному добавить желтки, продолжая взбивать.

Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, корицу. Перемешать. Добавить гашеную соду.

Форму смазать растительным маслом.

Часть теста (по густоте как сметана) вылить на дно формы (у меня 28 см в диаметре). В остальное тесто высыпать яблоки и хорошо перемешать. Выложить тесто с яблоками в форму. 

Поставить в духовку на 10 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут.

Готовность проверять спичкой.