Желейный торт с фруктами

Состав:

• 900 г сметаны 20% жирности непастеризованной
• 45 г желатина (3 пакетика)
• 5 г ванилина (1 пакетик)
• 0,5 ст. сахара для бисквита
• 1 ст сахарной пудры для крема
• 3 яйца
• 1 ч. л. соды
• 200 г муки
• фрукты сезонные (например: клубника, голубика, персик)
• 50 г. коньяка (опционально)

Примерная масса торта: 1300 г

Приготовление:

• Желатин распустить в воде по инструкции на упаковке. Через 30 мин. подогреть, но не кипятить. 
• Из яиц, сахара, муки и соды замесить тесто. 
• Залить жидкое тесто в круглую форму и запекать на до готовности при температуре 180 °С. (В моей духовке 25 мин.) Остудить 
• Остывший бисквит разрезать по толщине на 2 части. 
• Донышко отложить, верх нарезать кубиками, не слишком мелко. 
• Нарезать красиво фрукты 
• Взбить сметану с 1 ст. сах. пудры, добавить ванильный сахар и остывший желатин. Перемешать 
• На дно разъемной формы (или просто миски) уложить пищевую пленку, красиво выложить слой фруктов. Следя, чтобы фрукты не сдвигались с места, залить небольшой частью крема. Поверх выложить часть нарезанного бисквита, залить кремом. Продолжать чередовать фрукты, крем, бисквит следя за тем, чтобы фрукты красиво лежали по стенкам формы. 
• Обрызгаем коньяком "донышко" бисквита. Им накрываем торт, как крышкой. При необходимости немного подравниваем края бисквита. 
• Настаивать торт на холоде от 4х часов. (Идеально - ночь.) 
• По готовности перевернуть форму, снять пленку и наслаждаться.

Вариант:

• сделать порционные пирожные.

Исходный рецепт: 

http://takprosto.cc/zheleynyi-tort-novyi-god/